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<title>飲料水「水道をそのまま」が37．5％＝ミネラルウオーターは3割－内閣府調査</title>
<description>内閣府は9日、「水に関する世論調査」の結果を発表した。普段飲んでいる水について尋ねたところ（複数回答）、「水道水をそのまま」がトップの37．5％。一方で、「浄水器を設置」（32．0％）や「水道水を一度沸騰」（27．7％）など何らかの工夫をしている人も多く、「ミネラルウオーターなどを購入」も3割近く（29．6％）に及んだ。 水道水への満足度に関しては「すべての用途で満足」が50．4％、「飲み水以外では満足」が39．9％で、「すべての用途で満足していない」は8．0％だった。htt...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-08-09T22:07:50+09:00</dc:date>
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内閣府は9日、「水に関する世論調査」の結果を発表した。普段飲んでいる水について尋ねたところ（複数回答）、「水道水をそのまま」がトップの37．5％。一方で、「浄水器を設置」（32．0％）や「水道水を一度沸騰」（27．7％）など何らかの工夫をしている人も多く、「ミネラルウオーターなどを購入」も3割近く（29．6％）に及んだ。
　水道水への満足度に関しては「すべての用途で満足」が50．4％、「飲み水以外では満足」が39．9％で、「すべての用途で満足していない」は8．0％だった。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080809-00000107-jij-pol<a name="more"></a>

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<title>「佐世保」だけじゃない 「本格バーガー」人気急上昇中</title>
<description>地元の食材を使った「ご当地ハンバーガー」の人気が急上昇中だ。「佐世保バーガー」が東京展開するなど全国に広まる兆しも出ている。その一方で、東京ミッドタウンや新丸ビルといった注目スポットにも、こだわりの食材を使った本格バーガーの出店が相次いでいる。それにしても、なぜいま「本格バーガー」なのか。 ご当地バーガーとして全国的にも知名度がダントツに高い「佐世保バーガー」。1950年頃に長崎県佐世保市の米軍基地に駐在していたアメリカ人から伝わったのが始まりとされている。以来、数十年にわた...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-08-03T19:09:17+09:00</dc:date>
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地元の食材を使った「ご当地ハンバーガー」の人気が急上昇中だ。「佐世保バーガー」が東京展開するなど全国に広まる兆しも出ている。その一方で、東京ミッドタウンや新丸ビルといった注目スポットにも、こだわりの食材を使った本格バーガーの出店が相次いでいる。それにしても、なぜいま「本格バーガー」なのか。

　ご当地バーガーとして全国的にも知名度がダントツに高い「佐世保バーガー」。1950年頃に長崎県佐世保市の米軍基地に駐在していたアメリカ人から伝わったのが始まりとされている。以来、数十年にわたって続いている店もあり、それぞれが独自の味を出している。また市内に1店舗のみだが深夜まで営業している店があり、ラーメン代わりにお酒を飲んだ後のシメに食べる人もいる。

　地元独自の食文化を全国に知らせようと、市では2006年度から佐世保バーガーの認定制度を設けた。現在32店舗が登録されている。佐世保観光コンベンション協会によると、注文を受けてから作っていること（作り置きでないこと）、独自のこだわりがあること、地元の食材を使っていることの3点が認定の基準だ。

■らっきょ、鮫肉、ゴーヤ　何でもありのご当地バーガー

　値段は500円台が多く、800円と高額なものもある。どれも直径10cm程度あり、大きいものでは17cm。分厚いのも特徴で、バンズからはたっぷりの野菜とパテ、何枚にも重ねたベーコンがはみ出していて迫力満点だ。

　東京にも佐世保バーガーの店がある。草分けは「ザッツバーガーカフェ」だ。佐世保出身で、現地で修行を積んだ店主が2003年5月中野にオープンした。08年には阿佐ヶ谷、吉祥寺、自由が丘、六本木にも出店している。またここが初めて、商品名に佐世保バーガーを取り入れたと言われている。

　ご当地バーガーは、最近では観光客を呼びこもうという狙いで各地で作られている。

　福井県産のビーフに、福井県三国産のらっきょを組み合わせたという一風変わった「三國バーガー」（550円）は、豚肉や野菜もすべて国産。さらにバンズは炊いたコシヒカリをパン生地に練りこんだオリジナルで、味の決め手となるバーベキューソースやマヨネーズも自家製だ。厚さが10cmとボリューム満点。野菜がたっぷりでヘルシーだと好評だ。もとはといえば、若い観光客を呼び込もうと、町おこしの一環として06年4月から物産店「三国湊座」（福井県坂井市）で販売を始めた。当初はあまり注目されていなかったのが、最近では観光客がハンバーガー目当てに来るようになり、多い時には1日に100個近く売れる。その理由について、店員は「素材のおいしさや地元の食材を使っているという安全性が人気のようで、リピーターも増えている。08年1月には東京・京王百貨店で行われた物産展に出店したり、テレビや雑誌で取り上げられたりしたことも追い風になったのではないか」と話している。

　また、愛媛県松山市の市民グループ「イケメン連」がサッカー愛媛FCのJ2昇格をきっかけに考案したのは、「じゃこかつバーガー」だ。愛媛FCホームゲームの試合会場で販売している。

　肉の代わりに地元の八幡浜市場に水揚げされた魚だけを使ったすり身と、たっぷりの野菜を使ったコロッケだ。「魚にはやっぱり米がいい」ということで、国産米100％のパンを使用している。

　ほかにも宮城県気仙沼ではサメの肉を使った「フカバーガー」、沖縄ではゴーヤを使ったバーガーが販売されている。ご当地バーガーの特色は地元の素材を使うというだけでなく、オリジナルの味に仕上げるというのがポイントだ。そのため、ここでしか食べられないというプレミア感がついてリピーターも増えている。

■東京ミッドタウンや新丸ビルにも「本格派」がオープン

　東京でもこだわりの食材を使った本格ハンバーガーの店が増えているという。「FELLOWS」（東京都世田谷区）は、肉を塊からさばいてミンチにし、ベーコンは店主の自宅で燻製にするというバーガー専門店だ。ハンバーガーが950円、チーズバーガーは1100円、ベーコンチーズバーガーが1300円と高めの設定だ。

　150gもあるパテは、食べ応えがあって、男性だけでなく女性客も多い。店の経営者によると05年11月のオープン時よりも着実に客は増えている。20歳代後半～30歳代の客が多いが、40～50歳の客も訪れる。

　　「消費者が安いハンバーガーに食べ飽きてきたのではないか。食の安全性が注目されたこともあり、ちゃんと作ったものを食べたいという人が増えている」

　東京・六本木の東京ミッドタウンには、塊肉を叩いて作ったパテを炭火でジューシーに焼き上げたハンバーガーが味わえるという三軒茶屋発の「アメリカンダイナー」が出店している。こちらも本格的な素材が売り物で、プレーンバーガーが976円、チーズバーガーが1029円。また東京・丸の内の新丸ビルには、ビールにも合うバーガーとして好評の「ワンズドライブ」が入っている。こうした「本格派」が東京の注目スポットに相次いで出店している。

　日本ハンバーグ・ハンバーガー協会では、ハンバーガーに対する消費者意識調査を07年12月～08年2月に行った。それによると、ここ1 年間で食べる回数は、「変わらない」が58.6％、「増えた」と「やや増えた」は合わせて9.8％。またハンバーガーに望むものは、「野菜の量の多いもの」23.3％、「カロリーの少なめのもの」19.3％、「バンズ(丸パン)のおいしいもの」19.1％、「パティの種類を多く」11.9％、「塩分の少なめなもの」、「脂質の少ないもの」がそれぞれ11％だった。最近は、ハンバーガーも健康志向であることが読み取れる。また、知りたい情報は「原料の原産地」47.2％、「栄養成分」28.6％、「アレルギ一物質」10.7％。その他は「添加物」、「原材料」、「カロリー」だった。ハンバーガーに、健康と安全性も求めるようになってきたと言えそうだ。


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080802-00000001-jct-soci

<a name="more"></a>

]]><![CDATA[
]]></content:encoded>
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<link>http://syokutyu.seesaa.net/article/103766384.html</link>
<title>“そうめんは古ければ古いほど旨い説”の真偽に迫る!</title>
<description>今年６月、三輪そうめんの老舗メーカーによる賞味期限の改ざんが発覚。なんでも販売先から返品された品物の賞味期限を書き換えて再出荷していたとか。消費者にとっては「またか」と思ってしまう食品問題だが、そうめんの場合、ほかの食品と少しばかり事情の異なるところが…。なんと、同メーカー社長によれば、業界では“そうめんは古ければ古いほど旨い”といわれているとか。もちろん賞味期限改ざんは問題外だが、これが真実なら家庭に眠っているそうめんがお宝だったりする!? 全国乾麺協同組合連合会の安藤剛久...</description>
<dc:subject>日記</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-28T21:56:56+09:00</dc:date>
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今年６月、三輪そうめんの老舗メーカーによる賞味期限の改ざんが発覚。なんでも販売先から返品された品物の賞味期限を書き換えて再出荷していたとか。消費者にとっては「またか」と思ってしまう食品問題だが、そうめんの場合、ほかの食品と少しばかり事情の異なるところが…。なんと、同メーカー社長によれば、業界では“そうめんは古ければ古いほど旨い”といわれているとか。もちろん賞味期限改ざんは問題外だが、これが真実なら家庭に眠っているそうめんがお宝だったりする!?　全国乾麺協同組合連合会の安藤剛久さんに聞いてきました。

「メーカーが管理しているそうめんは、古ければ古いほどはオーバーにせよ、２～３年ものがおいしいといわれています。家庭で何年も経ったものはオススメできませんが」

がっくり。家庭の古～いそうめんはお宝ではないみたい。それにしても、なぜ2～3年ものがおいしいのですか？

「材料として大概使われている中力粉には、製造工程で水分が含まれます。それが長期間熟成されることによって、水気が抜けて固くなり、めんの歯ごたえや喉ごしが良くなるんです。業界では製めんして１年経たないものを『新』、２年物を『古』、３年物は『大古』と呼んでいて、『大古』などはお中元用として高級品扱いされています」

ビンテージワインならぬ、ビンテージそうめんですな。ただ、これはメーカーの厳密な温度・湿度管理のなせる技。一般家庭の保存状態ではうまく乾燥しないので、新しいものでもメーカーの定めた概ね2年の賞味期限のうちに食べてほしいとか。もちろん大古も1年半ほどの賞味期限が設定されているそうです。うーん、でもそうめんって、なぜか残ってしまうんですよね。せっかくだから、おいしい食べ方を教えて下さい。

「ゆで上がったら氷水に入れて一気に冷やし、旨みを凝縮すること。風味が逃げるので温かいうちは手で触れないように」

了解です！　今年の夏もやっぱり、そうめんで決まりかな。
(R25編集部)

参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080724-00000017-rec_r-ent

<a name="more"></a>

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<title>中国産フグを国産と表示＝下関の業者を改善指示へ－農水省</title>
<description>中国産の養殖トラフグなどを国産と偽って販売した疑いで、農水省が山口県下関市の水産物加工卸売業「エツヒロ」に数回にわたり、立ち入り調査したことが22日、分かった。同省は23日にも、日本農林規格（JAS）法違反で、この会社に改善を指示する。参考ＵＲＬhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080722-00000122-jij-pol</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-22T22:04:43+09:00</dc:date>
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中国産の養殖トラフグなどを国産と偽って販売した疑いで、農水省が山口県下関市の水産物加工卸売業「エツヒロ」に数回にわたり、立ち入り調査したことが22日、分かった。同省は23日にも、日本農林規格（JAS）法違反で、この会社に改善を指示する。


参考ＵＲＬ


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080722-00000122-jij-pol

<a name="more"></a>

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<title>＜ウナギ＞土用丑の日控え出荷最盛期 高値でも人気 静岡</title>
<description>２４日の土用の丑（うし）の日を前に、静岡県吉田町の静岡うなぎ漁業協同組合では連日ウナギの出荷に追われている。 作業は朝８時に始まり、前日に養殖業者から運ばれ敷地内のプールで休ませていた約２トンのウナギを職員がサイズ別に手際よく分けていく。 産地偽装問題の発覚後、国産を中心に扱う同組合には顧客からの問い合わせが殺到している。ただ、もともと少ない国産は、えさ代、燃料費の高騰や稚魚の不漁が重なって、価格は昨年に比べ３~４割高めという。 同組合の今井克・業務部課長（４０）は「国産の価...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-18T20:05:04+09:00</dc:date>
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２４日の土用の丑（うし）の日を前に、静岡県吉田町の静岡うなぎ漁業協同組合では連日ウナギの出荷に追われている。

　作業は朝８時に始まり、前日に養殖業者から運ばれ敷地内のプールで休ませていた約２トンのウナギを職員がサイズ別に手際よく分けていく。

　産地偽装問題の発覚後、国産を中心に扱う同組合には顧客からの問い合わせが殺到している。ただ、もともと少ない国産は、えさ代、燃料費の高騰や稚魚の不漁が重なって、価格は昨年に比べ３～４割高めという。

　同組合の今井克・業務部課長（４０）は「国産の価値が高まるのは良いが、ウナギの消費量が減っており心配。夏本番に向けたくさん食べてほしい」と話している。【武市公孝】


参考ＵＲＬ


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080718-00000040-mai-soci

<a name="more"></a>

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<dc:date>2008-07-18T20:05:04+09:00</dc:date>
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<item rdf:about="http://syokutyu.seesaa.net/article/103017284.html">
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<title>一斉休漁 大阪、和歌山で続行</title>
<description>一斉休漁から一夜明けた１６日、全国各地で多くの船が漁を再開した。全国漁業協同組合連合会（全漁連）は「一部を除き大半が操業を再開した」としている。 ただ、和歌山県の箕島町漁協は「１日では窮状が伝わらない」などとし２１日まで休漁を続ける。大阪府の全２４漁協や、エビやカニを捕る宮城県のかご漁の関係者、石川県漁業協同組合の輪島支所所属の漁師らも１６日まで休漁を続行する。 今後は、マグロはえ縄漁船約２３０隻が、８月１日から２年間で順次２~３カ月の休漁に入るほか、全国さんま棒受網漁業協同...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-16T22:46:04+09:00</dc:date>
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一斉休漁から一夜明けた１６日、全国各地で多くの船が漁を再開した。全国漁業協同組合連合会（全漁連）は「一部を除き大半が操業を再開した」としている。

　ただ、和歌山県の箕島町漁協は「１日では窮状が伝わらない」などとし２１日まで休漁を続ける。大阪府の全２４漁協や、エビやカニを捕る宮城県のかご漁の関係者、石川県漁業協同組合の輪島支所所属の漁師らも１６日まで休漁を続行する。

　今後は、マグロはえ縄漁船約２３０隻が、８月１日から２年間で順次２～３カ月の休漁に入るほか、全国さんま棒受網漁業協同組合などが８月１８日に一斉休漁を予定している。


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080716-00000103-san-soci

<a name="more"></a>

]]><![CDATA[
]]></content:encoded>
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<title>どんなお味？夏の食卓彩る「フルーツカレー」</title>
<description>夏はスパイスが利いたカレーが食欲をそそる。最近は、地方色豊かなご当地名産のフルーツを具に使ったレトルト商品が相次いで発売され、人気を呼んでいる。具の果物は、マンゴーやサクランボ、白桃など多彩。地元で提供するレストランもあり、中には取り寄せられる商品も。この夏、いろいろと試してはいかがだろう。（渋沢和彦） ≪うれしい悲鳴≫ まずは南国の宮崎県。道の駅「なんごう」（同県南郷町）が販売しているレトルトカレーが「完熟マンゴーカレー」だ。宮崎のマンゴーは、東国原英夫知事が宣伝し全国的に...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-09T07:16:14+09:00</dc:date>
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夏はスパイスが利いたカレーが食欲をそそる。最近は、地方色豊かなご当地名産のフルーツを具に使ったレトルト商品が相次いで発売され、人気を呼んでいる。具の果物は、マンゴーやサクランボ、白桃など多彩。地元で提供するレストランもあり、中には取り寄せられる商品も。この夏、いろいろと試してはいかがだろう。（渋沢和彦）

　≪うれしい悲鳴≫

　まずは南国の宮崎県。道の駅「なんごう」（同県南郷町）が販売しているレトルトカレーが「完熟マンゴーカレー」だ。宮崎のマンゴーは、東国原英夫知事が宣伝し全国的に有名になった特産物。カレーはその完熟品を使っている。

　「地元の特産品のマンゴーを何かに生かせないか」と考え、マンゴーをピューレにしてカレーに混ぜたところ、「思った以上においしく、いけると思いました」と駅長の横山正さん。

　味はフルーティーでまろやか。評判がいいため、道の駅内にあるレストランでも、このレトルトをメニューに載せ提供している。

　発売は平成１８年４月。この年だけで約１万食が売れ、昨年は１万５０００食と売れ行きは好調。ただ、“東国原知事効果”もあって地元産マンゴーの価格が高騰。横山さんは「採算が合わなくなりそうだが、マンゴーはふんだんに入れています」とうれしい悲鳴を上げる。

　店頭販売は地元デパートなどに限られているが、「なんごう」では通信販売（１食５２５円）も行っている。

　≪ルーはピンク色≫

　山形県では、地元の特産であるサクランボと洋ナシのラ・フランスを使ったレトルトカレーが登場した。後藤屋（山形県高畠町）は「山形らしいもの」と考え、県を代表するこの２つの果物をレトルトカレーに使用した。

　「さくらんぼカレー」は、「赤い宝石」と呼ばれている県産サクランボのシロップ漬けが丸ごと入っている。味はまろやかで甘口。そして何と、ルーがピンク色をしているのが特徴だ。「サクランボをイメージした色。色づけ（の技術）は秘密ですが、みなさん、ルーの色に驚かれます」（同社）。ラ・フランスをふんだんに使った「ら・ふらんすカレー」は、果肉がとろけてクリーミーな味に仕上がっている。

　昨年３月に発売したさくらんぼカレーは昨年１万食、今年はテレビなどで紹介されたこともあり、５～６月で２万食が売れたという。いずれも１食６３０円で、県内の土産物店のほか、インターネットなどで販売されている。

　≪土産物に重宝≫

　岡山県では、名産品の白桃、ブドウなどがカレーに変身している。瀬戸農産物加工企業組合（岡山市）が企画し、１８年１０月から３種類（各１食５２５円）を販売。岡山の白桃はきめ細かい果肉が特徴で、甘く、ジューシー。「白桃カレー」はその特徴を十分に生かし、酸味と甘さをうまくマッチさせている。「ニューピオーネカレー」はブドウの粒を丸ごと３粒入れ、コクのある味に仕上げた。このほか「太秋（たいしゅう）柿カレー」も人気だ。

　組合では「当地の名産を使ったらおもしろい」と企画。味の良さが受け入れられ、特に白桃は発売から半年で約２万食が売れ、現在も引き合いが多いという。

　「購入者からは、どれも『まろやかで、おいしい』と好評です」（組合）。県内の鉄道駅や空港などで売られており、土産物として喜ばれている。ネットや通販でも買うことができる。

　このほか、長野や青森の両県ではリンゴカレーがお目見えしている。今後も、ご当地自慢の果物を使ったカレーが生まれそうだ。


参考ＵＲＬ


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080708-00000925-san-soci

<a name="more"></a>

]]><![CDATA[
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://syokutyu.seesaa.net/article/102298961.html">
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<title>コンビニ弁当大苦戦中 この7年間で利用が約半分</title>
<description>コンビニ弁当がこの7年間で利用が半減しているとの調査結果が出て、注目を集めている。最近は、弁当専門店のほか、スーパー、デパ地下なども力を入れており、競争が激化している。コンビニ弁当はどうなるのか。■弁当店やスーパー、デパ地下など競合が多くなってきた  「コンビニそのものの売り上げが落ちています。その結果が表れたのではないでしょうか」 コンビニ弁当利用のインターネット調査を行ったマイボイスコムの広報担当者は、結果についてこう話す。それによると、週に1回以上コンビニ弁当を利用する...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-06T22:27:36+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[
コンビニ弁当がこの7年間で利用が半減しているとの調査結果が出て、注目を集めている。最近は、弁当専門店のほか、スーパー、デパ地下なども力を入れており、競争が激化している。コンビニ弁当はどうなるのか。

■弁当店やスーパー、デパ地下など競合が多くなってきた

　　「コンビニそのものの売り上げが落ちています。その結果が表れたのではないでしょうか」

　コンビニ弁当利用のインターネット調査を行ったマイボイスコムの広報担当者は、結果についてこう話す。それによると、週に1回以上コンビニ弁当を利用すると答えた人は、2008年6月1～5日の調査で17.7％。これは、2001年7月の調査の30.1％に比べほぼ半減している。また、利用しないと答えた人は、37.4％で、2001年時の20.9％に比べ倍増した。総じて、利用は7年間で大幅に減っていることになる。

　これは消費者調査だが、売り上げにも影響が出ている。

　日本フランチャイズチェーン協会の08年1月21日発表によると、07年のコンビニの売上高は、既存店ベースで前年比1.0％減となり、8年連続で減少した。そして、平均客単価は1.1％減って9年連続でマイナスになり、その主な原因として、弁当販売の不調が挙げられている。08年5月は、食費を抑えるための外食から切り替えなどの理由から、弁当などが増加に転じたものの、わずか2.5％だ。弁当はコンビニの主力商品だけに、売上高と直結しているようだ。

　なぜ消費者離れが進んだのか。

　外食産業総合調査研究センターでは、次のように分析する。

　　「弁当は、持ち帰り弁当店やスーパー、デパ地下でも売っており、競合が多くなってきたからではないですか。例えば、コンビニでは弁当を温めないといけませんが、持ち帰り弁当店なら温かいままに出せます。また、スーパーなどでは、おいしいお総菜も売っており、こうした影響が出ていると思います」

　「ほっともっと」弁当店チェーンを展開するプレナスも、競争激化があるとみる。「私どもでは店舗当たりの販売数に大幅な変動はないので、中食市場がしぼんでいることはない」としながらも、「すかいらーくが宅配したり、配達の弁当が増えたりと、外食が参入したあおりを受けた可能性があります」と指摘する。

■セブンイレブンは「売り上げは堅調」

　もちろん、コンビニ業界も手をこまねいているわけではない。

　中には、店内調理した総菜やご飯の「できたて」を売りにする一部店舗もある。J-CASTニュース07年5月13日付記事では、スリーエフ神奈川県庁前店が店内で作った総菜20種類から選んでもらう弁当を販売したりするなどの例が紹介されている。

　マイボイスコム調査によると、消費者には、健康志向と高級志向が強い。あったらいい弁当として、「血液さらさら弁当」「ビストロスマップ弁当」などが挙げられている。

　こうしたニーズに応え、セブン-イレブンでは08年5月12日から、「ヨン様弁当」とも呼ばれる2500円の高矢禮（ゴシレ）弁当の予約を開始。ファンらから注文が殺到して、増産までして販売した。また、地域の特産物を使った弁当も充実させ、差別化を図っている。

　セブン-イレブンは、前出の調査で、よく食べる、おいしいと思うコンビニ弁当で、それぞれ6割強、4割強の圧倒的な支持を集めてトップになった。セブン-イレブン・ジャパンの広報担当者は、「私どもでは、お弁当の売り上げが特に落ちていることはなく、堅調に推移しています」と話す。

　ただ、「できたて弁当」については、販売しているのは一部の店で、コストや設備・サービス面でクリアすべき問題が多いとされる。また、消費者志向に合わせた弁当にしても、他業態が、同じような工夫をしている。前出のプレナスでは、「私どもは、地域によって弁当のメニューを変えたり、味を変えたりしています。たくさん食べたい、メタボに気をつけたい、といったいろいろな嗜好性に対応するようにしています」と明かす。

　人口減少や高齢化の影響でも市場が伸び悩んでおり、限られたパイを巡って競争が激しいことは確かだ。


まあ、食品業界は大変ですね


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080706-00000000-jct-bus_all

<a name="more"></a>

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<title>「里帰りウナギ」、すべて「輸入」表示に…日本鰻輸入組合</title>
<description>ウナギの産地偽装問題が相次いでいることを受け、全国のウナギ輸入業者でつくる「日本鰻(うなぎ)輸入組合」（加盟２９社、森山喬司理事長）は３日、海外で育て日本に逆輸入する「里帰りウナギ」が産地偽装の温床になっているとして、今後はすべて国産ではなく輸入ウナギと表示すると発表した。 日本農林規格（ＪＡＳ）法では、日本と外国の両方で育てても、国内での養殖期間が長ければ国産と表示できる。このため日本で取ったウナギの幼魚を、経費が安く、成長も早い台湾などに輸出し、大きく育てた後に逆輸入して...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-07-04T07:02:34+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[
ウナギの産地偽装問題が相次いでいることを受け、全国のウナギ輸入業者でつくる「日本鰻(うなぎ)輸入組合」（加盟２９社、森山喬司理事長）は３日、海外で育て日本に逆輸入する「里帰りウナギ」が産地偽装の温床になっているとして、今後はすべて国産ではなく輸入ウナギと表示すると発表した。

　日本農林規格（ＪＡＳ）法では、日本と外国の両方で育てても、国内での養殖期間が長ければ国産と表示できる。このため日本で取ったウナギの幼魚を、経費が安く、成長も早い台湾などに輸出し、大きく育てた後に逆輸入して、国産と表示するケースが増加している。

　一方で外国での養殖の時期や状態を確認するのが難しいことにつけ込み、外国産ウナギを輸入して、里帰りウナギと称している例も多いと言われていた。


ここに付け込む業者も増えるんでしょうね


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080703-00000039-yom-soci

<a name="more"></a>

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<title>冷蔵庫に入れやすい！ 四角いスイカ初出荷 高松</title>
<description>サイコロのような外観で、装飾用として人気のある「四角スイカ」の出荷が３０日、香川県善通寺市のＪＡ香川県筆岡支店集荷場で始まった。 １辺約１９センチの立方体のスイカは「冷蔵庫に入れやすいように」と約３０年前に考案された。生育途中で収穫するため、食用には不向きという。 １個約１万５０００円で、７月中旬までに約８００個を東京や大阪に出荷する。春先の多雨で出荷が遅れたが、人々の目を丸くすること間違いなし。四角いスイカ昔本で読んでましたけど出荷ってされてなかったんですね参考ＵＲＬhtt...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-06-30T22:18:07+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[
サイコロのような外観で、装飾用として人気のある「四角スイカ」の出荷が３０日、香川県善通寺市のＪＡ香川県筆岡支店集荷場で始まった。
　１辺約１９センチの立方体のスイカは「冷蔵庫に入れやすいように」と約３０年前に考案された。生育途中で収穫するため、食用には不向きという。
　１個約１万５０００円で、７月中旬までに約８００個を東京や大阪に出荷する。春先の多雨で出荷が遅れたが、人々の目を丸くすること間違いなし。


四角いスイカ

昔本で読んでましたけど

出荷ってされてなかったんですね


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080630-00000919-san-soci

<a name="more"></a>

今日の検索用旬ワード


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<title>“ブランド牛”日本全国に220以上</title>
<description>輸入牛肉との差別化で氾濫 またしても偽装だ。飛騨牛として売られていた牛肉が、飛騨牛の基準を満たしていなかった。消費者をバカにする悪質極まりないやり方だ。 偽装飛騨牛を扱っていた食肉卸業者「丸明」（岐阜県）の吉田明一社長は23日の会見で「私は指示していない」とシラを切り、従業員は「社長の指示」と反論。責任の所在をハッキリさせるのは当然だが、そもそも飛騨牛の定義って何？ 農水省は「飛騨牛などのブランドについては管理していません」（生産局食肉鶏卵課）という。どうやら各地域の団体（食...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-06-27T20:58:40+09:00</dc:date>
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輸入牛肉との差別化で氾濫
　またしても偽装だ。飛騨牛として売られていた牛肉が、飛騨牛の基準を満たしていなかった。消費者をバカにする悪質極まりないやり方だ。
　偽装飛騨牛を扱っていた食肉卸業者「丸明」（岐阜県）の吉田明一社長は23日の会見で「私は指示していない」とシラを切り、従業員は「社長の指示」と反論。責任の所在をハッキリさせるのは当然だが、そもそも飛騨牛の定義って何？
　農水省は「飛騨牛などのブランドについては管理していません」（生産局食肉鶏卵課）という。どうやら各地域の団体（食肉組合など）が、自主的に名付けているものが多いらしい。ただ、飛騨牛クラスになると、飛騨牛銘柄推進協議会が「岐阜県内で14カ月以上肥育された黒毛和種」で、枝肉格付けで肉質の等級が3等級以上と厳しい基準が設けられている。
　こうした高級牛肉は、特許庁の地域団体商標制度に登録しているケースが目立つ（別表参照）。06年4月に始まった同制度に登録されるブランド牛は29にのぼる。ところが、それ以外の「ブランド牛」が全国にいっぱい存在する。
「05年3月末の時点で、220以上の産地銘柄（ブランド）牛がありました。現在はもっと多いでしょう。2年ごとに30～40のブランドが増加しています。各地域の団体が品質などを含めブランド管理しているようです」（日本食肉消費者総合センターの関係者）
　十勝四季彩牛（北海道）、津軽ひらか黒牛（青森県）、美味旨牛（栃木県）、甲州ワインビーフ（山梨県）、三ケ日牛（静岡県）、四国三郎牛（徳島県）……地元ではおそらく有名な「ブランド牛」だ。
「91年の牛肉輸入自由化の前後からブランド牛が氾濫（はんらん）し始めました。安い輸入牛肉に対抗する自衛手段だったわけです」（前出の消費者総合センター関係者）
　こんなに乱発ではありがたみもチョボチョボだ。それでも、偽装だけは勘弁してもらいたい。


本当にこんなにあったら

なんでもいいような！！

でもさすがに記事の様に

偽造は……

ブランドに弱い日本人も悪いのかな


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080627-00000005-gen-ent<a name="more"></a>
今日の検索用旬ワード


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<item rdf:about="http://syokutyu.seesaa.net/article/101632639.html">
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<title>まるで「ウナギ・ロンダリング」…魚秀が１５トン買い戻す</title>
<description>中国産ウナギの偽装問題で、ウナギ販売業「魚秀(うおひで)」（大阪市）が「愛知県三河一色産」と偽装して水産物卸売業「神港魚類」（神戸市）に販売した中国産のかば焼きのうち、１５トンを買い戻す「循環取引」を行っていたことが分かった。循環取引って？農水省によると、魚秀は「マルハニチロホールディングス」の子会社の神港魚類に、商社２社を経由して販売した中国産かば焼き２５６トン（約２０４万匹）のうち、１５トン（約１２万匹）を目立たないように小口に分けて買い戻し、西日本の卸売業者などに直接売...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-06-27T07:14:12+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[

中国産ウナギの偽装問題で、ウナギ販売業「魚秀(うおひで)」（大阪市）が「愛知県三河一色産」と偽装して水産物卸売業「神港魚類」（神戸市）に販売した中国産のかば焼きのうち、１５トンを買い戻す「循環取引」を行っていたことが分かった。


循環取引って？


農水省によると、魚秀は「マルハニチロホールディングス」の子会社の神港魚類に、商社２社を経由して販売した中国産かば焼き２５６トン（約２０４万匹）のうち、１５トン（約１２万匹）を目立たないように小口に分けて買い戻し、西日本の卸売業者などに直接売却していた。そして、「一色産と称する不審なかば焼きが出回っている」との通報を受けた農水省から６月初旬に、商品を取り扱った業者の１社として事情を聞かれると、仕入れ先として神港魚類の名を挙げ、自社が出荷元であることを気づかれないようにしていたという。



ひどい、ひどすぎる。


一方、魚秀が神港魚類にかば焼きを販売する際に介在した商社の関係者によると、魚秀側は架空会社の「一色フード」名の領収書を発行していた。この商社は神港魚類側から振り込まれたかば焼き２５６トン分の代金を４回に分けて、現金で魚秀の非常勤役員らに手渡した際、いずれも一色フードの領収書を受け取った。この関係者は「当時は架空の会社とは気づかなかった」と話している。

　一連の魚秀による隠蔽行為について、農水省表示・規格課は「これだけ取引を複雑化させれば、仮に調査されても自社の存在は明るみに出ないと思ったのだろう。まるでマネーロンダリング（資金洗浄）ならぬ『ウナギロンダリング』だ」と話している。


ドンだけ手の込んだことしてんの


社長ばれてからはすぐ謝ったね


参考ＵＲＬ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080627-00000005-yom-soci


<a name="more"></a>

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<title>業務用５０００トン 欧州などから輸入へ 農水省</title>
<description>農林水産省が２６日、業務用バター５０００トンを欧州などから輸入することにしたとのことです。最近ニュースでよく不足と言ってましたが国産品の増産だけでは、秋冬の需要期に不足すると判断した見たいです。１０月までに輸入できるよう手続きするとのこと独立行政法人の農畜産業振興機構が低関税で輸入し、入札で乳業メーカーに販売する。日本のバター消費量は年間約９万トンで、輸入量はその約５％バターは酪農家の牛乳減産による原料不足や、海外で乳製品需要が増えている影響で品薄が続き、スーパーの店頭からバ...</description>
<dc:subject>経済</dc:subject>
<dc:creator>ミラクルサラリーマン</dc:creator>
<dc:date>2008-06-26T21:36:44+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[
農林水産省が２６日、業務用バター５０００トンを欧州などから輸入することにしたとのことです。<br /><br />最近ニュースでよく不足と言ってましたが<br /><br />国産品の増産だけでは、秋冬の需要期に不足すると判断した見たいです。<br /><br />１０月までに輸入できるよう手続きするとのこと<br /><br /><br />独立行政法人の農畜産業振興機構が低関税で輸入し、入札で乳業メーカーに販売する。日本のバター消費量は年間約９万トンで、輸入量はその約５％<br /><br />バターは酪農家の牛乳減産による原料不足や、海外で乳製品需要が増えている影響で品薄が続き、スーパーの店頭からバターが消える事態も相次いでいて<br /><br />乳業大手各社は５月から家庭用バターの増産に取り組んでいるが、品薄状態は解消されていないようですね<br /><br /><br />関連ＵＲＬ<br /><br /><a href="http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080626-00000068-mai-bus_all" target="_blank">http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080626-00000068-mai-bus_all</a><br /><br /><a name="more"></a><br />今日の検索用旬ワード<br /><br />絢香   <br />クックパッド   <br />GReeeeN   <br />ロト6   <br />野久保直樹   <br />正義の味方   <br />徳川家光   <br />うたばん   <br />ポケモン   <br />泣かないで

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